
アぺリティーボ(Aperitivo )って何かにゃ?
Ciao♪イタリア・サルデーニャ島在住のモカちーのです。
今回はアぺリティーボ(Aperitivo )についてご紹介しますね。
アぺリティーボとは本来の意味は「食前酒」ですが、現在使われている意味としては夕食前に食前酒を飲みながらワイワイしたりマッタリしたりする伝統習慣の事を指している場合が多いです。

アぺリティーボ飲も♪って感じよりアぺリティーボしよ♪って感じです
アペリティーボの習慣は一説では香辛料を加えたワインを生産していたトリノで生まれイタリア全土に広がったとの事なんですが、イタリアは夕食時間が21時とか22時で遅めなのでその前におつまみと一緒にお酒、またはノンアルコールの飲み物を飲んで食欲を増進させるんです。
イタリアを旅行すると赤やオレンジの飲み物を飲んでいるのを見かけるはずです。それがアぺリティーボで良く飲まれている「スプリッツ(Spritz)」というカクテルなんです。
こんな感じの飲み物です⇩

イタリア旅行に行かなくても日本で出来るスプリッツのレシピもご紹介しますので最後まで読んで見てくださいね♡

日本でも楽しめる様スプリッツのレシピをイタリアンなおつまみと共にご紹介するね
イタリアでアぺリティーボはどこで出来る?


アぺリティーボはバールやカフェテリアでする事が出来ます。通常飲み物を注文するとおつまみが無料でついてくるのですが、そのおつまみが「え!こんなに沢山いいんですか???」というぐらい豪華な場所もあります。
カウンターで立ち飲みの場合もおつまみが並んでいる時があってそれをつまみながら飲むことが出来ますよ。
冒頭でも書きましたが、イタリアは夕食時間が21時とか22時の遅めなので家庭でもアぺリティーボをする方が多いです。特に夏は21時半近くまで明るいので夕食を食べる気分にならない感じもあるんですよね。
なのでアぺリティーボで一杯飲むのは結構至福の時といいますか、ゆったり時間♡って感じで優雅ですよ。
ただ、そこで飲みすぎ・食べ過ぎをしてしまうと夕食が食べれなくなってしまうので要注意です。私は良くそうなってしまうのですが、私の周りのイタリア人はアぺリティーボで良く食べ飲みした後で、夕食もペロッと食べるので本当に良く食べるな・・・とびっくりします。笑

イタリアのアぺリティーボ 定番カクテルは「スプリッツ」

アぺリティーボで定番として飲まれている飲み物をアルコール入り、ノンアルコール共にご紹介しますね。
アペロール(Aperol)スプリッツ

スプリッツ(Spritz)と呼ばれるアペリティーボの定番カクテルはアペロールというオレンジ色の柑橘系リキュールにプロセッコなど辛口系のスパークリングワイン、そしてソーダを合わせたものです。

苦みが独特ですが甘みとマッチして中々癖になる味!です
カンパリ(Campari)スプリッツ

赤いリキュールのカンパリは日本でも有名だと思いますがイタリアのミラノ生まれです。
オレンジピールやコリアンダー、シナモンなど、約60種類ものハーブやスパイスの苦みが魅力的なリキュールです。

カンパリの方が古くからあってアペロールはカンパリより甘みが多めで苦みが控え目な感じだよ

プロセッコ(Prosecco)

辛口のスパークリングワイン、プロセッコも人気のアペリティーボドリンクです。
ビール

暑い夏はやっぱりビールも人気♪イタリアはビールが日本より安いです。
クロディーノ(Crodino)☆ノンアルコール☆

クロディーノ(Crodino)はクローブ、カルダモン、コリアンダー、ナツメグなどハーブエキスと砂糖でつくられたオレンジ色の甘くて苦い食前酒・・・っといってもノンアルコールです。
10mlぐらいの小瓶で売られていてそのまま飲めばノンアルコールですがプロセッコなどとミックスしてアルコールドリンクとしても飲まれています。
サンビッテル(Sanbitter)☆ノンアルコール☆

サンビッテル(Sanbitter)は柑橘類の抽出物、スパイス、ハーブをベースに作られた独特な苦みが特徴の、こちらもノンアルコールの食前酒。

クロディーノがアペロールのノンアルコール、サンビッテルがカンパリのノンアルコールみたいな見た目です
日本で出来る!イタリアのアペリティーボ レシピ♡

イタリアに行かなくても日本のおうちでアペリティーボを楽しみたい方に♪スプリッツカクテルの作り方、そしてイタリアンチックなおつまみをご紹介しますね。
ドリンク レシピ

★用意するもの
アペロール or カンパリ
スパークリングワイン(プロセッコ)
炭酸水
レモンorオレンジ
冷えたグラス
★作り方
基本割合スパークリングワイン3,アペロールorカンパリ2,炭酸水1
- グラスに8分目まで氷を入れます
- アペロールorカンパリを注ぎます(基本割合2)
- スパークリングワインを注ぎます(基本割合3)
- 炭酸水を注ぎます(基本割合1)
- マドラーで混ぜ、レモンorオレンジを飾ったら完成。
おつまみ

おつまみもイタリアの物でアぺリティーボ気分♪
イタリアンオリーブ
ペコリーノチーズ
なんと北海道でペコリーノチーズを生産している方を発見しました! 日本国産のペコリーノチーズなんて・・・かなり美味しそう!
北海道 石狩ひつじ牧場 羊乳100%ペコリーノチーズ
イタリアンサラミ
まとめ
イタリアに旅行の際は是非バールでアペリティーボを体験したら楽しいですよ。日本でもお家でアペロールやカンパリでスプリッツカクテルを作ってイタリア気分を味わってみてくださいね。

乾杯はちんちん♪(Cin cin) or さるーて♪(Salute)っていうよ