日本食ブームのイタリア。中でもお寿司はかなり認知度を広めておりレストランは勿論の事、私が住んでいるイタリアの田舎のスーパーでも買える様になりました。
イタリアのお寿司は日本のお寿司と違ってフルーツ寿司とかフライ寿司とかカタイフィってカリカリした物が乗っていたり変なお寿司もあるんですがSUSHIってローマ字表記が似合うジャンルの食べ物だと思っています。
この記事では海外寿司事情ということで
★イタリアのお寿司屋さんはこんな感じ!
★イタリア人の好きな寿司ネタは?
について私達が撮ったイタリアSUSHI写真と共にご紹介して行きますね!
海外の寿司事情 イタリアのお寿司屋さんはこんな感じ!

イタリアの寿司屋さんについて色々と紹介して行きます!
- All you can eat (食べ放題)
- 寿司屋の経営は中国人が多い
- 寿司を食べる事に保守的なイタリア人
- イタリアの巻きずしが豪華!フルーツ寿司など変わり種も!
- 寿司以外のメニューはこんなものが!
- 寿司スパークリング? イタリアの寿司屋の飲み物
- イタリアの寿司屋にあるデザート
All you can eat (食べ放題)

イタリアのお寿司屋さんはAll you can eat(食べ放題)な場所が多いです。
予算的にはイタリアの場所によって違いもあるかもですが、私達が住んでいるサルデーニャ島だと2024年現在ランチが18ユーロ・ディナー28ユーロ前後です。
2015年頃はランチで11ユーロ・ディナー13ユーロ程だったので結構値上がりしましたね。

以前はビュッフェ式で自分で取りに行く場合が多かったですが現在はオーダー式の食べ放題が主流です。回転寿司形式のお店もたまにあります。
メニューに番号が付いていてオーダー係の方に番号を伝えていく形が多いですが、テーブルにあるQRコードから自分のスマホでメニューを開いてそこからオーダーしたりタッチパネル式でオーダーする場合もあります。

寿司屋の経営は中国人が多い


ミラノやローマなど大都市に行けば日本人が経営されているお寿司屋さんもありますが殆どは中国人が経営している場合が多いです。
イタリア人夫の話によると、私達が住んでいるサルデーニャ島では2012年あたりから中華料理レストランが続々と寿司レストランに変化していったとの事です。
私は2015年から住んでいるのですが以前は寿司レストランで働いている人は中国人か中東系の方が殆どでした。
ですが、2020年頃からホールスタッフがイタリア人の店が増えたと感じます。さらに、最近ではキッチンで寿司を握っているのもパキスタンなど中東系な方が増えてきました。
色々と力関係が変わってきている?・・・のか知りませんがちょっと興味津々です。
私の周りの日本が大好きなイタリア人の話を聞いていると、「ちゃんとした日本の本当のお寿司を食べてみたい!」との声を良く聞きくので「SUSHI」では無く日本の「寿司」として、サルデーニャ島でも日本人がお店を構えたら繁盛するのではないかなと思います。
寿司を食べる事に保守的なイタリア人



日本人は色々な国の食べ物に興味がある人が多いですし、調味料で味変してみたりアレンジを楽しむ人が多い印象ですがイタリア人は保守的な人が多いです。
なので新しい物には挑戦するのに抵抗がある方も多く、特に年配の方はSUSHIはちょっと・・・・っと挑戦しない方も多いです。イタリア人夫の両親も2023年まで寿司未経験でした。
若い人でもSUSHIレストランに折角来たのにポテトフライとか揚げ物ばかり食べてる人もいます。
イタリアの巻きずしが豪華!フルーツ寿司など変わり種も!


巻きずしが豪華で、個人的には「おお♡SUSHIだ~♡」って気分になるのですが、裏巻きはURAMAKIと表記・認知され人気です。
トッピングとしてピスタチオやカタイフィと呼ばれるカリカリが乗った物も人気です。
日本でもSUSHIアレンジとしてアイデアの参考になるかもしれませんので以下写真を沢山載せておきますね♡

クリームチーズがのっている系は王道で人気!

太巻きを揚げた寿司。上にクリームチーズ。

アボカドも人気!カタイフィが沢山のっていますね。でもコロナ後はここまで豪華にのらなくなりました・・・


変なお寿司は、やっぱりフルーツ寿司ですかね・・・・。

寿司以外のメニューはこんなものが!

寿司以外でイタリアの寿司屋にあるメニューの一部をご紹介しますね。
まず、前菜的な感じで人気なのがワカメです。でも!これ、めかぶですよね・・・。(まあ、めかぶもワカメですけど) このめかぶがワカメと呼ばれていて、甘酢だれで味付けされており、私の周りのイタリア人は好きな人が多いです。(でも本当の日本で言うワカメを食べさせたら嫌がられました)
その他はこんな感じのものがありますので写真をどうぞ♡(天ぷらになぜかスイートチリソースが付いてくるんですが謎です・・・。笑)






寿司スパークリング? イタリアの寿司屋の飲み物

イタリアのお寿司屋さんは日本のビールや日本酒、梅酒を置いていますが日本酒や梅酒は食べ終わった後に食後酒として飲む方が多いです。
食べている時はビール、白ワインを頼む人が多い印象。
ワインはレストランで飲んでも15~20ユーロぐらいで飲めますしハウスワインなら1リットル5ユーロぐらいで飲めちゃいます。寿司スパークリングワインなんていうのもあります。
イタリアの寿司屋にあるデザート

デザートに日本的な物はどら焼きや中にアイスが入ったおもちなどがあります。
あとティラミス、パンナコッタなどイタリア系な物、アイスクリームを揚げたアイスの天ぷらも人気です。

イタリア人に人気な寿司ネタ・嫌がられるものは何?

私の周りのイタリア人調べになってしまいますが、人気な寿司ネタと嫌がられるものをご紹介しますね。
イタリア人が好きな寿司ネタ


保守的なイタリア人に人気なネタはサーモンです♡
殆どみんな誰に聞いてもサーモンが大好き!サーモンの次に人気なのはマグロ、それからエビ、白身系な感じです。
サーモンは炙りサーモンも人気で、サーモンのお刺身も人気です。
イタリア人が嫌いな寿司ネタ

嫌われてるのはイクラです!
私はイクラが大好きなので食べていると「うーん・・・」って顔をされ挑戦しようとする友達は少ないです。笑
あと、海苔が嫌だと言う人も割といるので、いくらの軍艦巻きはいくらプラス外側に海苔があるので嫌がられ指数が高いお寿司です。。
コロナ以降、原価が高いのかイクラをやめてしまったお店が多いので食べれなくなったり、イクラがトビッコに変ったお店もあります。
トビッコも嫌がられるので、卵プチプチ系がダメなのかもしれません。笑
寿司以外で人気が無いのは豆腐・みそ汁も人気が無いです。
あと醤油が嫌いなイタリア人が私の周りには多く、醤油無しで食べる人やワサビも嫌がる人も多いです。
だからなのか、以前はお皿の隅に初めからワサビがあったのですが最近は欲しかったら頼む形にかわりました。(無料です)
ピザとピッツァどう違う?食べ方や常識 日本とイタリア8つの違い
家でお寿司を作るとイタリア人に喜ばれる

日本に住んでいた時はあまり自分で作りませんでしたが巻きずしや押し寿司を作ってあげるとイタリア人にめちゃくちゃ喜ばれるのでしょっちゅう作っています。


イタリアのスーパーで買えるお寿司はこんな感じ!これで10ユーロは高いな・・・。

イタリアの人気 伝統ドルチェ22種類 ギフトやパーティーにも
まとめ

最初にも書きましたが「寿司」って考えるとちょっと・・・っというお寿司も多いですが「SUSHI」としてアジアンフュージョンってジャンルで食べると中々いい感じに美味しいですし、アイデアが凄いな~って思うのでイタリアのお寿司大好きです。
ちょっと悲しいのはお寿司が段々と小さくなっていたり、飾りが豪華で無くなっている気がする事です。コロナ騒動以降色々な物が高騰化しているので仕方が無いのかもしれません。
イタリアに来たのに寿司を食べるのはちょっとー・・・って思うかもしれませんが、中々良い経験だと思うのでイタリア旅行中、イタリア料理に飽きたら行ってみるのも楽しいですよ♡